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馬祖婚宴大菜之一—-燜燒排骨
四十年前的馬祖，社會風氣閉塞。許多移自閩東的風俗習慣歷久不變。婚喪喜慶的儀節至為繁縟。在自家附近搭棚外燴，連吃三天，這種規模年輕人無法置信。甚至某些宴客菜餚，有特定出現時機，連出菜順序也不能造次，隨著時代推移，有些事情許多人也漸漸的淡忘了。…
小雨
作者：柯佩辰 連江塘岐國小一年級
馬祖「灶前」春秋 (下)
馬祖話稱廚房為「灶前」，這是很傳神的說法。海島的傳統民居，除了茅屋以外，絕大部分是石牆、瓦頂、單層或兩層樓的小建築。這種建築最大的特色是樓下無隔間，一進大門，所有「設備」一覽無遺。今天，特選眼所能見的炊事家當為大家做介紹，並且說一說相關的雞毛蒜皮事。
專欄作家
傳統文化禮俗
109年牛角村送喜說唱詩文
因為疫情關係，小三通無法正常運作，福州喜娘無法來到馬祖。牛角社區鄉親打電話給我，邀我擔任講師，指導「喜娘喝采研習會」課程。我是牛角人，當然要出力協助，所以，趕寫了一首應景的詞曲備用，這首詞曲的旋律很簡單，希望大家會喜歡。
林宜水先生提供的諺語賞析
各地方都有足以勵志，及教導後人生活智慧的諺語。它們都是族群長時間共同奮鬥的經驗結晶。所以，有必要加以整理闡述，好讓民族文化瑰寶能永久的流傳下去。今天介紹的數則諺語，多與親屬交往有關，它早就存在我們身邊，只是大家沒注意到而已。
簡介馬祖傳統婚宴及菜餚
馬祖列島位於閩東海上，原屬漁民短暫棲息之所，但是，因為地緣關係，民情風俗等，均在福州文化廣衍漸潤的範圍內。故部分習俗與與古籍所載多所雷同。以馬祖傳統婚禮喜宴來說，烹調方式雖簡單，但餐宴形式卻很複雜。傳統的馬祖喜宴分三天進行，總共三大宴八小餐。以下就聽我來解釋吧。
意猶未盡說「攀講」(上)
今年文化處開民俗直播「馬祖攀講」節目，這是全新的嘗試。從「街談巷議」的情況來看，推想看的人還不少。由此可見，工具的使用，對重要議題的討論和推廣，是非常重要的。本文是當天話題的補充，敬請大家參考。
七月半說應景「楮錢」
「楮錢」，簡單的說就是祭祀用的紙錢。它的型態很多，祭拜不同的對象和場合，要用不同的紙錢。否則鬼神不見得會「心領」。拜神與祭鬼，對象不同，做法不同，使用的紙錢當然也不同。今天我就為大家來做解釋。
中元節說馬祖的「粞」
「粞」，馬祖話有ㄘㄚˇ和ㄑㄧㄚˇ兩種說法，但國語要唸ㄒㄧ，它是馬祖年節重要的應景食材之一，且具有強烈的象徵意義。現代人很難想像，從前社會節日與食物之間緊密的聯結關係，所以，今天就為這個話題向大家做簡單的報告。
馬祖方言
馬祖漁事名詞本字考述(三)
馬祖列島周邊，自古以來就是優良的漁場之一。鄉親世世代代在此討生活，發展出特殊的海洋文化。這是資產，也是瑰寶。可惜的是，數十年來海洋資源日益枯竭，迫使鄉親離鄉背井走天涯。故造成漁事工法失傳，漁事名詞流失，文化元素也逐漸淡出鄉親的記憶……。
109年牛角村送喜說唱詩文
因為疫情關係，小三通無法正常運作，福州喜娘無法來到馬祖。牛角社區鄉親打電話給我，邀我擔任講師，指導「喜娘喝采研習會」課程。我是牛角人，當然要出力協助，所以，趕寫了一首應景的詞曲備用，這首詞曲的旋律很簡單，希望大家會喜歡。
馬祖漁事名詞本字考述(二)
本字考述是很具專業的學門，它有一定的難度，有時需費盡心力，答案才在某處「燈火闌珊」。有時無意的隨便瀏覽，困擾多時的問題答案，卻得來「不費工夫」，個中滋味唯有當事人能知。更甚的是，有時居然自我「打臉」修正……。
《相約十五暝》主題歌詞創作緣起
《相約十五暝》是馬祖推出的福州語音樂劇。8月14日將移師桃園市平鎮區公演。全劇以馬祖民俗、語言為主要元素，經過台前、幕後的人員通力合作，最後，終於把美麗的「媳婦」呈現在「公婆」面前。本文附兩個音檔，有旋律配音者是主題曲第一小段。
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馬祖列島周邊，自古以來就是優良的漁場之一。鄉親世世代代在此討生活，發展出特殊的海洋文化。這是資產，也是瑰寶。可惜的是，數十年來海洋資源日益枯竭，迫使鄉親離鄉背井走天涯。故造成漁事工法失傳，漁事名詞流失，文化元素也逐漸淡出鄉親的記憶……。
109年牛角村送喜說唱詩文
因為疫情關係，小三通無法正常運作，福州喜娘無法來到馬祖。牛角社區鄉親打電話給我，邀我擔任講師，指導「喜娘喝采研習會」課程。我是牛角人，當然要出力協助，所以，趕寫了一首應景的詞曲備用，這首詞曲的旋律很簡單，希望大家會喜歡。
林宜水先生提供的諺語賞析
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馬祖漁事名詞本字考述(二)
本字考述是很具專業的學門，它有一定的難度，有時需費盡心力，答案才在某處「燈火闌珊」。有時無意的隨便瀏覽，困擾多時的問題答案，卻得來「不費工夫」，個中滋味唯有當事人能知。更甚的是，有時居然自我「打臉」修正……。
去市場買食材 ▋掐米亜店
掐米亜店是一個有關馬祖，有關馬祖話的廣播節目。
每週三會分享一則有趣的故事，歡迎沒事來逛一逛！
《相約十五暝》主題歌詞創作緣起
《相約十五暝》是馬祖推出的福州語音樂劇。8月14日將移師桃園市平鎮區公演。全劇以馬祖民俗、語言為主要元素，經過台前、幕後的人員通力合作，最後，終於把美麗的「媳婦」呈現在「公婆」面前。本文附兩個音檔，有旋律配音者是主題曲第一小段。
去外婆家吃飯 ▋掐米亜店
掐米亜店是一個有關馬祖，有關馬祖話的廣播節目。
每週三會分享一則有趣的故事，歡迎沒事來逛一逛！
馬祖漁事名詞本字考述(一)
馬祖列島周邊，自古以來就是優良的漁場之一。鄉親世世代代在此討生活，發展出特殊的海洋文化。這是資產，也是瑰寶。可惜的是，數十年來海洋資源日益枯竭，迫使鄉親離鄉背井走天涯。故造成漁事工法失傳，漁事名詞流失，文化元素也逐漸淡出鄉親的記憶……。
從「刀」說到「艚」，兼說馬祖漁家菜(帶魚篇)
「刀」是無人不知的通俗字；「艚」是馬祖民間常用字，兩者之間到底有何關係，且看本文分析。在馬祖，稍大的漁船稱「[糸孟] 艚」，它捕撈的魚貨以蝦皮、帶魚、黃魚…等為大宗。故本文借行文之便，介紹以帶魚為食材的漁家菜，供大家做參考。
解釋「討沰」與「討礁」-兼說相關食材
不到莒光，不知道當地海產之豐富。東莒人說：「我家冰箱在海邊」，這幾乎是事實的描述。在潮間帶採蚵拾貝的過程，鄉親有固定的名稱，但四鄉五島的說法並不相同。本文試著分析彼此差異點，並介紹相關食材。
