精選文章
鰻魚
日人嗜吃鰻魚飯，一般日式料理店幾乎都有，塗上醬料燒烤的魚片，鋪在白飯上，以黑殼紅底的漆盒盛裝，要價不菲。這種鰻魚一般稱為河鰻，體型纖細，像放大的泥鰍，在魚池裡養殖長大；少了大海生存的凶險歷練，看起來嬌生慣養、細皮嫩肉，吃進肚裡，甚至感覺不到細刺的威脅。
搭門青，搭的不是蒺藜菜
今日讀陳高志老師的大作「三月三，搭門青」，想起小時候祖母總是讓我去家裡的田地拔薺菜，拿回來後在莖上卷上一截紅紙後釘在大門兩邊木門框上，我們家稱為「當門青」。這些年，馬祖人家的木門窗大都改成鋁門窗，但人們還是不忘這一傳統，鋁門上也都會掛上兩束薺菜，看著還真是好看，觀光客來時我們也有一套「懿旨菜」的故事向他們講述。
承延醞釀/文：周小馬
冬天的馬祖，在寒流來襲，大家都在顫抖說著好冷~~時候，馬祖很多村莊家戶高興地動起身，泡米、泡紅麴、炊米、涼米、混和攪拌、約一個禮拜再翻攪，經過的人不時聞到糯米炊煮香味，涼米時順手抓了小團飯，不搭配任何酌料的炊米吃進嘴裡，寒冷的天氣甜在心頭，再聽著老師傅說著製酒經驗，世世代代的傳承至今，吃出的不只是好味道，更有古香的畫面在腦海圍繞。
專欄作家
傳統文化禮俗
109年牛角村送喜說唱詩文
因為疫情關係，小三通無法正常運作，福州喜娘無法來到馬祖。牛角社區鄉親打電話給我，邀我擔任講師，指導「喜娘喝采研習會」課程。我是牛角人，當然要出力協助，所以，趕寫了一首應景的詞曲備用，這首詞曲的旋律很簡單，希望大家會喜歡。
林宜水先生提供的諺語賞析
各地方都有足以勵志，及教導後人生活智慧的諺語。它們都是族群長時間共同奮鬥的經驗結晶。所以，有必要加以整理闡述，好讓民族文化瑰寶能永久的流傳下去。今天介紹的數則諺語，多與親屬交往有關，它早就存在我們身邊，只是大家沒注意到而已。
簡介馬祖傳統婚宴及菜餚
馬祖列島位於閩東海上，原屬漁民短暫棲息之所，但是，因為地緣關係，民情風俗等，均在福州文化廣衍漸潤的範圍內。故部分習俗與與古籍所載多所雷同。以馬祖傳統婚禮喜宴來說，烹調方式雖簡單，但餐宴形式卻很複雜。傳統的馬祖喜宴分三天進行，總共三大宴八小餐。以下就聽我來解釋吧。
意猶未盡說「攀講」(上)
今年文化處開民俗直播「馬祖攀講」節目，這是全新的嘗試。從「街談巷議」的情況來看，推想看的人還不少。由此可見，工具的使用，對重要議題的討論和推廣，是非常重要的。本文是當天話題的補充，敬請大家參考。
七月半說應景「楮錢」
「楮錢」，簡單的說就是祭祀用的紙錢。它的型態很多，祭拜不同的對象和場合，要用不同的紙錢。否則鬼神不見得會「心領」。拜神與祭鬼，對象不同，做法不同，使用的紙錢當然也不同。今天我就為大家來做解釋。
中元節說馬祖的「粞」
「粞」，馬祖話有ㄘㄚˇ和ㄑㄧㄚˇ兩種說法，但國語要唸ㄒㄧ，它是馬祖年節重要的應景食材之一，且具有強烈的象徵意義。現代人很難想像，從前社會節日與食物之間緊密的聯結關係，所以，今天就為這個話題向大家做簡單的報告。
馬祖方言
「馬祖福州語」中的「國語」詞彙選介(上)
「本土語言」課程將在111學年度由國小延伸到高級中學，這是中華民國教育史上的大事之一。學者專家把「聽」、「說」、「讀」、「寫」的能力視為語言學習的四大層次。母語課程實施之後，這四大能力的講授和培養終須要面對的。所以，有一些可能會遇到的問題，在此先提出和大家分享。
馬祖漁事名詞本字考述(三)
馬祖列島周邊，自古以來就是優良的漁場之一。鄉親世世代代在此討生活，發展出特殊的海洋文化。這是資產，也是瑰寶。可惜的是，數十年來海洋資源日益枯竭，迫使鄉親離鄉背井走天涯。故造成漁事工法失傳，漁事名詞流失，文化元素也逐漸淡出鄉親的記憶……。
109年牛角村送喜說唱詩文
因為疫情關係，小三通無法正常運作，福州喜娘無法來到馬祖。牛角社區鄉親打電話給我，邀我擔任講師，指導「喜娘喝采研習會」課程。我是牛角人，當然要出力協助，所以，趕寫了一首應景的詞曲備用，這首詞曲的旋律很簡單，希望大家會喜歡。
馬祖漁事名詞本字考述(二)
本字考述是很具專業的學門，它有一定的難度，有時需費盡心力，答案才在某處「燈火闌珊」。有時無意的隨便瀏覽，困擾多時的問題答案，卻得來「不費工夫」，個中滋味唯有當事人能知。更甚的是，有時居然自我「打臉」修正……。
《相約十五暝》主題歌詞創作緣起
《相約十五暝》是馬祖推出的福州語音樂劇。8月14日將移師桃園市平鎮區公演。全劇以馬祖民俗、語言為主要元素，經過台前、幕後的人員通力合作，最後，終於把美麗的「媳婦」呈現在「公婆」面前。本文附兩個音檔，有旋律配音者是主題曲第一小段。
最新文章
「馬祖福州語」中的「國語」詞彙選介(上)
「本土語言」課程將在111學年度由國小延伸到高級中學，這是中華民國教育史上的大事之一。學者專家把「聽」、「說」、「讀」、「寫」的能力視為語言學習的四大層次。母語課程實施之後，這四大能力的講授和培養終須要面對的。所以，有一些可能會遇到的問題，在此先提出和大家分享。
馬祖漁事名詞本字考述(三)
馬祖列島周邊，自古以來就是優良的漁場之一。鄉親世世代代在此討生活，發展出特殊的海洋文化。這是資產，也是瑰寶。可惜的是，數十年來海洋資源日益枯竭，迫使鄉親離鄉背井走天涯。故造成漁事工法失傳，漁事名詞流失，文化元素也逐漸淡出鄉親的記憶……。
109年牛角村送喜說唱詩文
因為疫情關係，小三通無法正常運作，福州喜娘無法來到馬祖。牛角社區鄉親打電話給我，邀我擔任講師，指導「喜娘喝采研習會」課程。我是牛角人，當然要出力協助，所以，趕寫了一首應景的詞曲備用，這首詞曲的旋律很簡單，希望大家會喜歡。
林宜水先生提供的諺語賞析
各地方都有足以勵志，及教導後人生活智慧的諺語。它們都是族群長時間共同奮鬥的經驗結晶。所以，有必要加以整理闡述，好讓民族文化瑰寶能永久的流傳下去。今天介紹的數則諺語，多與親屬交往有關，它早就存在我們身邊，只是大家沒注意到而已。
馬祖漁事名詞本字考述(二)
本字考述是很具專業的學門，它有一定的難度，有時需費盡心力，答案才在某處「燈火闌珊」。有時無意的隨便瀏覽，困擾多時的問題答案，卻得來「不費工夫」，個中滋味唯有當事人能知。更甚的是，有時居然自我「打臉」修正……。
去市場買食材 ▋掐米亜店
掐米亜店是一個有關馬祖，有關馬祖話的廣播節目。
每週三會分享一則有趣的故事，歡迎沒事來逛一逛！
《相約十五暝》主題歌詞創作緣起
《相約十五暝》是馬祖推出的福州語音樂劇。8月14日將移師桃園市平鎮區公演。全劇以馬祖民俗、語言為主要元素，經過台前、幕後的人員通力合作，最後，終於把美麗的「媳婦」呈現在「公婆」面前。本文附兩個音檔，有旋律配音者是主題曲第一小段。
去外婆家吃飯 ▋掐米亜店
掐米亜店是一個有關馬祖，有關馬祖話的廣播節目。
每週三會分享一則有趣的故事，歡迎沒事來逛一逛！
馬祖漁事名詞本字考述(一)
馬祖列島周邊，自古以來就是優良的漁場之一。鄉親世世代代在此討生活，發展出特殊的海洋文化。這是資產，也是瑰寶。可惜的是，數十年來海洋資源日益枯竭，迫使鄉親離鄉背井走天涯。故造成漁事工法失傳，漁事名詞流失，文化元素也逐漸淡出鄉親的記憶……。
從「刀」說到「艚」，兼說馬祖漁家菜(帶魚篇)
「刀」是無人不知的通俗字；「艚」是馬祖民間常用字，兩者之間到底有何關係，且看本文分析。在馬祖，稍大的漁船稱「[糸孟] 艚」，它捕撈的魚貨以蝦皮、帶魚、黃魚…等為大宗。故本文借行文之便，介紹以帶魚為食材的漁家菜，供大家做參考。
