精選文章
馬祖最早的西餐廚師：葉依法先生
葉依法先生今年八十出頭，高大硬朗，住在桃園八德更寮腳瑞發里，一個住著許多馬祖人的社區。他回憶說，民國47年前後，那時才25歲新婚不久，住在梅石村，種菜捕魚，生活勉強應付。附近一位汽車連的連長叫洪雲山，是大陸老兵，初到馬祖曾經「借」住他家一個多月，日日分食所餘不多的地瓜簽。
馬祖俗諺語珠璣：話無講 [勿會] 記時 墿無行生青苔
俗諺語是族群的生活經驗與智慧的結晶，前人為了將此經驗傳後，特別用韻語來呈現。押韻的文字不僅方便傳誦與記憶，而且也是趣味所在。所以，在人際溝通時，若適時適地的「出口成章」，一定能令在場的聽眾報以會心一笑。
說解閩東語中與「女」有關的字群(選)
方言本字考證是很困難的工程，因為它重要，所以不得不做。有時明明已經有了結論，若干時日之後，不同的思考角度，使先前所得，又要滾動修正。經驗所知，分析漢字結構，有時不能就單一的形體來看，必須由多面向進行分析，甚至還需要從同源詞的角度一併來研究。否則「見樹不見林」的結論是禁不起考驗的。
專欄作家
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傳統文化禮俗
109年牛角村送喜說唱詩文
因為疫情關係，小三通無法正常運作，福州喜娘無法來到馬祖。牛角社區鄉親打電話給我，邀我擔任講師，指導「喜娘喝采研習會」課程。我是牛角人，當然要出力協助，所以，趕寫了一首應景的詞曲備用，這首詞曲的旋律很簡單，希望大家會喜歡。
林宜水先生提供的諺語賞析
各地方都有足以勵志，及教導後人生活智慧的諺語。它們都是族群長時間共同奮鬥的經驗結晶。所以，有必要加以整理闡述，好讓民族文化瑰寶能永久的流傳下去。今天介紹的數則諺語，多與親屬交往有關，它早就存在我們身邊，只是大家沒注意到而已。
簡介馬祖傳統婚宴及菜餚
馬祖列島位於閩東海上，原屬漁民短暫棲息之所，但是，因為地緣關係，民情風俗等，均在福州文化廣衍漸潤的範圍內。故部分習俗與與古籍所載多所雷同。以馬祖傳統婚禮喜宴來說，烹調方式雖簡單，但餐宴形式卻很複雜。傳統的馬祖喜宴分三天進行，總共三大宴八小餐。以下就聽我來解釋吧。
意猶未盡說「攀講」(上)
今年文化處開民俗直播「馬祖攀講」節目，這是全新的嘗試。從「街談巷議」的情況來看，推想看的人還不少。由此可見，工具的使用，對重要議題的討論和推廣，是非常重要的。本文是當天話題的補充，敬請大家參考。
七月半說應景「楮錢」
「楮錢」，簡單的說就是祭祀用的紙錢。它的型態很多，祭拜不同的對象和場合，要用不同的紙錢。否則鬼神不見得會「心領」。拜神與祭鬼，對象不同，做法不同，使用的紙錢當然也不同。今天我就為大家來做解釋。
中元節說馬祖的「粞」
「粞」，馬祖話有ㄘㄚˇ和ㄑㄧㄚˇ兩種說法，但國語要唸ㄒㄧ，它是馬祖年節重要的應景食材之一，且具有強烈的象徵意義。現代人很難想像，從前社會節日與食物之間緊密的聯結關係，所以，今天就為這個話題向大家做簡單的報告。
馬祖方言
閩東語常用的「疾病」、「症候」名稱及句例(三)
人吃五穀雜糧，身上總會帶一些疾病。有病上醫院、找醫生，這是天經地義的事，此時有共同的語言是很重要的。雖然馬祖閩東語屬於瀕危語種，但社會上猶有只能操方言的耆老，他們口中的語料，除了是溝通之鑰以外，卻也是母語保存的吉光片羽…
閩東語常用的「疾病」、「症候」名稱及句例(二)
人吃五穀雜糧，身上總會帶一些疾病。有病上醫院、找醫生，這是天經地義的事，此時有共同的語言是很重要的。雖然馬祖閩東語屬於瀕危語種，但社會上猶有只能操方言的耆老，他們口中的語料，除了是溝通之鑰以外，卻也是母語保存的吉光片羽…
閩東語常用的「疾病」、「症候」名稱及句例(一)
人吃五穀雜糧，身上總會帶一些疾病。有病上醫院、找醫生，這是天經地義的事，此時有共同的語言是很重要的。雖然馬祖閩東語屬於瀕危語種，但社會上猶有只能操方言的耆老，他們口中的語料，除了是溝通之鑰以外，卻也是母語保存的吉光片羽…
馬祖梅石演藝廳「底厝」禮讚
馬祖梅石演藝廳已於5月11日揭幕啟用，這是馬祖劃時代的大事。當天冠蓋雲集，文化處以傳統入厝儀式「送紅擔」的方式開場。我也應邀以閩東語創作〈「底厝」禮讚〉喝采詩文共襄盛舉。
說解閩東語中與「女」有關的字群(選)
方言本字考證是很困難的工程，因為它重要，所以不得不做。有時明明已經有了結論，若干時日之後，不同的思考角度，使先前所得，又要滾動修正。經驗所知，分析漢字結構，有時不能就單一的形體來看，必須由多面向進行分析，甚至還需要從同源詞的角度一併來研究。否則「見樹不見林」的結論是禁不起考驗的。
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閩東語常用的「疾病」、「症候」名稱及句例(三)
人吃五穀雜糧，身上總會帶一些疾病。有病上醫院、找醫生，這是天經地義的事，此時有共同的語言是很重要的。雖然馬祖閩東語屬於瀕危語種，但社會上猶有只能操方言的耆老，他們口中的語料，除了是溝通之鑰以外，卻也是母語保存的吉光片羽…
閩東語常用的「疾病」、「症候」名稱及句例(二)
人吃五穀雜糧，身上總會帶一些疾病。有病上醫院、找醫生，這是天經地義的事，此時有共同的語言是很重要的。雖然馬祖閩東語屬於瀕危語種，但社會上猶有只能操方言的耆老，他們口中的語料，除了是溝通之鑰以外，卻也是母語保存的吉光片羽…
閩東語常用的「疾病」、「症候」名稱及句例(一)
人吃五穀雜糧，身上總會帶一些疾病。有病上醫院、找醫生，這是天經地義的事，此時有共同的語言是很重要的。雖然馬祖閩東語屬於瀕危語種，但社會上猶有只能操方言的耆老，他們口中的語料，除了是溝通之鑰以外，卻也是母語保存的吉光片羽…
馬祖梅石演藝廳「底厝」禮讚
馬祖梅石演藝廳已於5月11日揭幕啟用，這是馬祖劃時代的大事。當天冠蓋雲集，文化處以傳統入厝儀式「送紅擔」的方式開場。我也應邀以閩東語創作〈「底厝」禮讚〉喝采詩文共襄盛舉。
碎講「鹹肉」
上一輩鄉親說的「肉」，是指「豬肉」而言，而本文所述之「肉」，也包含雞肉在內。對傳統的國人來說，雞肉是珍貴食材，有一種庶民吃法許多人不知，本文就介紹兩種料理方法和大家分享。有些食物今昔滋味不同，原因不只出在「逾淮為枳」，而是少了「光陰佐料」。隨著年齡增長，這些只能靠想像來將就了。
林宜水先生提供的諺語賞析(八)
各地方都有足以勵志，及教導後人生活智慧的諺語。它們都是族群長時間共同奮鬥的經驗結晶。所以，有必要加以整理闡述，好讓民族文化瑰寶能永久的流傳下去。
說解閩東語中與「女」有關的字群(選)
方言本字考證是很困難的工程，因為它重要，所以不得不做。有時明明已經有了結論，若干時日之後，不同的思考角度，使先前所得，又要滾動修正。經驗所知，分析漢字結構，有時不能就單一的形體來看，必須由多面向進行分析，甚至還需要從同源詞的角度一併來研究。否則「見樹不見林」的結論是禁不起考驗的。
解說閩東語中與「欠」有關的字群(選)
《戚林八音》的「欠」部共收38個字，有些字是常用字，字形結構清楚明白。如，「歡」、「歌」等。有些雖是常用語，但書寫形體卻難以捉摸。如，「舌欠」、「兒欠」…等。不僅識讀困難，甚而連注音打字都有問題，今天就利用本單元，選擇「欠」部中馬祖話常用而難以書寫的文字為大家做個說明。
碎講「魚鯗」(下)
把較大的魚開膛剖肚之後曬乾，馬祖話說「魚鯗」，也有鄉親稱「魚脼」，年輕世代的「後生囝」直接稱「魚乾」。這庶民食物不僅深受老鄉親喜愛，而且名稱牽涉到語言發展的有趣事情。今天就來說說與它有關的雜事吧。
碎講「魚鯗」(上)
把較大的魚開膛剖肚之後曬乾，馬祖話說「魚鯗」，也有鄉親稱「魚脼」，年輕世代的「後生囝」直接稱「魚乾」。這庶民食物不僅深受老鄉親喜愛，而且名稱牽涉到語言發展的有趣事情。今天就來說說與它有關的雜事吧。
