國語的「挽面」，馬祖話說「輾面」，權宜注音為ㄋㄧㄢ ㄇㄟㄥˇ，因為有些福州人ㄋ、ㄌ不分，所以本詞語也可以說ㄌㄧㄢ ㄇㄟㄥˇ。臉上的汗毛馬祖話說「軀髮」(ㄎㄨˋㄅㄛˊ，khuˋpuokˊ)，用細綿線將臉上汗毛絞除乾淨的動作即謂之。
從前的馬祖女人，一輩子當中至少會挽臉一次，這次挽面是在出嫁前夕擇日進行。輾面的最大目的是方便化妝。但是，還有更重要的意義許多人未必知道。現在請聽我為你道來。
傳統的馬祖，社會風氣非常閉塞，婚前男女交往是被嚴格約束的。媒妁之言的婚姻，夫妻在入洞房時才開始說人生的第一句對話，這種現象不是現代人所能理解的。上一輩的人，男女關係的事情，往往是「邊做邊學」，有些令人尷尬的事很難向子女啟齒，只好託第三者私下「轉告」了。扮演「代言人」的主要角色是「伴房嬤」(ㄆㄨㄤˋㄇㄨㄥ+ ㄇㄚ+ phuangˋmung33 ma33)，其次就是為準新娘挽臉的年長婦女。「伴房嬤」的工作內容、時間等都有一定的限制，在婚禮進行時，她有固定任務要行禮如儀。所以，對未婚的女子來說，反而不如挽臉的年長婦女來的親切與自在。
當時的婚姻制度以及未來的家庭結構，對準新娘來說，內心一定會忐忑不安的。她們當然知道「嫁雞隨雞」、「命中注定」的「鐵律」，但是，由旁觀者變成當事者，內心之掙扎、矛盾、焦躁也是在所難免的。此刻，擅長挽面的婦人就是最佳的心靈輔導師。挽面開始，兩人對面坐在板凳上。小姐掠起頭髮露出額頭，臉上撲白粉或爽身粉，讓汗毛顯現。家庭濟條件差的人，連撲粉的動作也省了。當時物力維艱，棉線來源不易，使用的線多取自破衣料，國軍轉進馬祖之後，有了麵粉袋，大家取布袋的封口線，將棉線一股一伍的分析出來克難使用(感謝好友王榕樂先生的告知)。絞除時，執行者手口並用，咬著線端，讓棉線在白臉上反複旋走，過程有一點痛，但小姐會忍著(見圖1.2.)。此刻當事人不會讓不相干的人在場，尤其是未成年的男、女生，因為要避免她們聽到限制級的「人之大倫」。若有不識趣的人逗留，則她們所說的內容盡是泛泛的日常話語。
在台灣，傳統市場仍可見此行業，而且有擴大營業的跡象。它們除了挽面以外，還兼及洗腳、修指甲等業務。我曾經問她們為何不用刀片剃除，她們以專業的口吻告知：「刮除會使毛孔放大、粗糙。」此說是否有學理可證，要請專家們賜教了。
本語詞造句示範如下。
例句的意思是：先挽臉然後再化妝。
