「不」是簡單的漢字，常見它作否定詞使用。可是，多數人卻不知它曾經是名詞，故它的發展可謂極為曲折的。今天我們吃的麵食---ㄏㄨㄥˇㄇㄨㄧˋㄇㄧㄢ^，居然和它也有關係，其離奇的「身世」，請聽我道來。
《戚林八音》的「欠」部共收38個字，有些字是常用字，字形結構清楚明白。如，「歡」、「歌」等。有些雖是常用語，但書寫形體卻難以捉摸。如，「舌欠」、「兒欠」…等。不僅識讀困難，甚而連注音打字都有問題，今天就利用本單元，選擇「欠」部中馬祖話常用而難以書寫的文字為大家做個說明。
馬祖人的母語是福州語，是漢語八大方言之一。因為和其他方言共出一源，所以彼此之間有許多共通性。據學者研究，缺乏文字為載體的語言是無法行之久遠的。本單元的本字考證所得，除了希望自己的母語，在「形」、「音」、「義」語言三大要素上能獲得密切結合之外，也能為其他方言提供參考的理據。
「掆(扛)齋」並非馬祖獨有，它是閩東一帶的敬師禮儀。簡單的說，這禮儀有一點像今天的「謝師宴」。頗具人情味的地方習俗，卻隨著時代演進而式微，今天以本文向鄉親介紹此善良習俗，就當作是教師節前夕的應景文章吧。因為對「扛」字的說解，附帶解釋閩東方言中「文白異讀」的現象給大家做參考。
