民國72年，陳品官校長在督學任內組織了一個編輯團隊，為馬祖國中、小的學生編撰鄉土教材，後來出版了《吾愛馬祖》一書。我負責撰寫兩章，即，〈民俗習慣流傳久遠〉及〈教育普及作育英才〉。因為章節篇幅事先已定，所以正式下筆的時候，總覺得取材內容處處受限，無法暢所欲言。初稿完成時，馬高有一位台籍老師，看了〈民俗習慣〉篇後特感興趣。尤其是對「端點心」習俗感到困惑不解。經過我的解釋，再加上他班上學生的實際舉例，最後才「茅塞頓開」。當初我在《吾愛馬祖‧民俗習慣流傳久遠‧歲時瑣記》中說：
大年初一，家家為了搶先放鞭炮，故凌晨時分，爆竹聲就此起彼落地響個不停，天一亮就到廟裡搶頭香，以求好運。新年期間若清除垃圾和傾倒廢水，那是很不吉利的事。大街小巷有民俗遊藝在穿梭著。親友見面，僅拱手祝賀，初二以後才能正式帶著禮品登門拜年。這一天，為了對長者表示敬意，左鄰右舍都會準備了「點心」來招待他們，叫做「老儂麵」，被招待的老人家，也會回敬以糕點糖果等，所以，全村都顯得安樂而祥和。(p.13)
傳統的馬祖社會是重視人情味的，在我小時候，鄉親的生活普遍不好，但年節中卻有許多習俗是令人難忘的。相對於今天的工商業社會，這些小動作、小節目是值得被記載、被詳述的。也許是在下孤陋寡聞，印象中我們並沒有送「臘八粥」和送「拗九粥」的習俗。但正月初二、初三卻有端著以「粉乾」(粗米粉ㄏㄨㄥˇ兀ㄤ，hungˇngang)煮的點心，向村莊中老人家致敬的行動，這個習俗馬祖話說「捧點心」(權宜注音ㄆㄨㄥˇㄉㄧㄢˇㄋㄧㄥ，phungˇtiengˇning)。手中的米粉湯就稱之為「老儂麵」(權宜注音ㄌㄡˋㄋㄛㄩㄣˇㄇㄧㄢ^，louˋnøyngˇmieng242)，點心端進門時還要說幾句應景的吉祥話。「家有一老，如有一寶。」凡是家中有年長者，這一天必定會收到左鄰右舍送來的敬老點心。數量很多，我曾見鄰居將收到的點心，集中在土灶上的「大鼎」(權宜注音ㄉㄛㄩˋㄌㄧㄤ+，tøyˋliang33)裡，中午加熱後，一家大小「一天到晚」就吃這一鍋麵。平常時候，大家的生活並不好，多半是省吃儉用的過著苦日子，但是過年期間，各家的餐桌上總會有「三葷兩素」的菜餚。此刻，不懂事的小孩，對突然湧現的米粉或有「厭膩」的感覺，他們絕沒想過，大人們對回禮的張羅也是煞費苦心的。
鋪在米粉湯上面的配料，離不開魚丸、魚麵、魚肉燕餃、幾根肉絲…等，那個年代魚比豬肉便宜。當時馬祖冬天的天氣，雖然既乾燥又寒冷，但沒冰箱的環境，除夕過後的食材，盡快處理掉總是上策。所以，送進門的點心幾乎是大同小異。理論上說，整個正月都能「捧點心」，但是，絕大部分的人家是選在初二、初三時進行。至於回禮品類，也幾乎都是三塊錢一包的餅乾，或兩包、四包不等的「炒米」(ㄑㄧㄚˊㄇㄧ+，tshiaˊmi33)。若手頭實在太緊了，煮兩粒蛋殼塗上紅顏色的「太平」(ㄊㄟ ㄅㄧㄥˋ，thei βingˋ)放在碗中，不讓空碗而回也行。
這個禮俗來自閩東沿海迨無疑義，因為我問過原鄉長樂的大嬸，她說小時候曾見過，後來則改送「太平卵」。但它起源於何時則不得而知，因為幾本記載福州風土的書籍並未提到它。但是它代表純樸年代、敬老尊賢的心意，卻是不容懷疑的。而初二又是回娘家的日子，兩種活動同一天進行，使濃濃的年節氣氛在村莊裡四處迴盪著。
趁此機會我將「捧」字音變現象為鄉親做說明。「捧」的馬祖話本音唸ㄆㄨㄥˋ(phungˋ)，國語念ㄆㄥˇ，彼此之間是矛盾的。因為國語第三聲的字(排除它處變來的)福州方言要讀33或31調，其聲調符號為「+」。而方言的聲調，聽起來有一點像國語第四聲的字，它必然是來自國語的第二聲字(排除它處變來的)。我細查《康熙字典》所載的歷代古音可知，「捧」的音讀有三，即：
- 敷唪切的ㄆㄥˇ。
- 父勇切的ㄈㄥˋ。
- 符容切的ㄈㄥˊ
方言反應古音，古代並沒有輕唇音ㄈ的聲母，這是清朝大儒錢大昕發現的「古無輕唇音」之條例，所以，福州話有ㄏ無ㄈ，許多鄉親因此而ㄏ、ㄈ不分的。ㄈ是元朝以後才發展出來的聲母。國語中以ㄈ為聲母的字，在古音或福州方言中，絕大部分是要回歸讀ㄅ、ㄆ。故「捧」的方言唸ㄆㄨㄥˋ也不例外。
「禮」與「俗」是一體之兩面，它是規範也是制度。所以，隨著社會律動而遞嬗那是無法避免的事。時代走到今天，若能根據傳統禮制，闡釋其精髓並賦以新的意義，是值得讚同的。因此，有些朝氣蓬勃的社區協會，選擇重點禮俗來設計推闡，甚至推陳出新，以文化復興的角度來看，都是令人激賞的。
